一款虾稻米搭配上一口锅、一瓶水、一块固体酒精，25分钟就能煮一锅香喷喷的米饭；20年的山西老陈醋，插上吸管就能喝，还能喝出养生感；一款神奇的保鲜膜，可让果蔬常温保鲜30天……在2023年中国食品博览会暨食品工业“三品”成果展上，在来自全国900多家食品企业的近7000种商品中，“新”，成为最大亮点。

新产品、新包装、新功能、新口味、新潮牌，琳琅满目、新奇多样的展品，借助食博会的窗口，推动市场相遇、产业相融、创意互促，传递出中国消费市场提质升级明确的信号，折射出中国经济社会发展澎湃的动能。

消费是整个经济循环中的起点也是终点，既是生产的目的也是生产的动力。促进消费提质升级，是我国经济转向高质量发展，居民消费从“有没有”转向“好不好”的必然要求。促进消费，就要满足需求。湖北省食品工业协会秘书长谭卫东用一瓶香辣香菇酱举例：行业要发展，必须要创新。各种口味的调试，是一个螺旋式上升的过程。产学研合作不是一蹴而就的，而是要时刻关注主流需求、挖掘潜在需求、把握前沿需求，让供给侧充分咬合需求侧促进消费升级。

促进消费升级是一篇大文章，不是东西越贵越好，不是消费支出越多越好，而是消费观念和消费方式的升级。当前，消费者从对价格的敏感转为对品质的追求。单身青年饭量小？虾稻米推出小包装；喝鲜啤也要养生？酒中添加活酵母；吃冰淇淋怕长胖？0脂0卡就没事……适应个性化、多样化消费趋势，敏锐捕捉新的消费增长点，及时研制适销对路的新产品，更新生产线和相关设备，不断改善消费体验和消费场景，消费意愿就能转化为消费行为，消费者才会从新客变成老顾客。