这是夏天最后一个节气。此时已进入三伏里的中伏，烈日炎炎，暑气腾腾，一年中最热的时候来了。

伏日喝莲子汤，清心解暑。莲子素有“水中灵芝”美誉，中医认为其性味甘平，盛夏喝上一碗莲子汤，有祛热降燥、养心安神的作用。莲子生吃脆爽微甜，用来煮汤清香软糯，与银耳、百合、红枣同煮美容养颜。把莲心单独挑出来，滚水冲泡，又是一壶清热去火的消暑茶，可以说浑身是宝。

湖北有“千湖之省”之称，大大小小的“莲米之乡”数不胜数。洪湖莲子颗大粒圆，皮薄肉厚；孝感汈汊湖莲子籽粒饱满，肉质细腻。鄂州荟萃梁子湖湘莲、杨林湖白莲、庙岭红莲三个品种，眼下正大量上市。

盛夏消暑，冰品少不了。“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”杨万里这首诗提到的冰品叫“酥山”，最早出现在唐朝，做法是将奶油淋成山的形状，再放进冰窖冷冻，算得上最早的冰淇淋。宋朝的冰酪，冰沙里混入牛奶、果酱，已经和今天的冰淇淋很像了。

没有冰箱的古代，其实有很多“网红冰品”。如果穿越回北宋，开封夜市上的冷饮能让你目不暇接：蜜沙冰、冰雪冷丸子、凉水荔枝膏……明清时，小贩满街叫卖冰饮，其中冰镇酸梅汤是最受欢迎的盛夏“肥宅快乐水”，正所谓“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。